De la terre à l’assiette : L’alimentation une affaire pour tous

Ce projet initié par le CPIE Bresse du Jura en partenariat avec la Cuisine Centrale de Lons-le-Saunier est un dispositif éducatif permettant une éducation à l’environnement et au développement durable auprès de plusieurs publics.

 

Présentation et déroulement :

L’alimentation est l’acte de nourrir et de se nourrir. Elle est donc essentielle à toute vie et touche de multiples dimensions de la vie humaine : biologique, sociale et culturelle, écologique et environnementale, ainsi qu’économique. Elle fait référence aussi bien à des questions d’ordre individuel que collectif.

L’éducation à l’alimentation est donc multiple et transversale. Elle permet d’acquérir des connaissances, des comportements et des compétences pratiques nécessaires pour mieux s’alimenter, mais également pour participer de façon responsable et efficace au développement durable. En ce sens, c’est une éducation qui contribue à la formation d’ « éco-citoyens ».

 

Ce projet veut permettre à l’élève d’acquérir une vision globale des enjeux liés à l’alimentation et d’approfondir un des enjeux de l’alimentation du territoire du Bas Jura : les déchets, les circuits courts, les transports, la préservation des milieux, la nutrition et la santé, la diversité alimentaire et le plaisir.

 

Objectifs

• Faire comprendre  les enjeux environnementaux liés à l’alimentation pour une préservation des ressources naturelles
• Prendre conscience des enjeux de l’alimentation sur sa santé
• Agir en faveur d’une alimentation favorisant les circuits courts
• permettre une réduction des déchets à la source, réduction des transports par une valorisation de l’achat local.
• Informer et communiquer au cours du projet via Internet

 

Publics concernés

• Les personnels des restaurants scolaires desservis par le SICOPAL
• Les enseignants des écoles participant au projet
• Les élèves de ces mêmes écoles
• Les parents des communes concernées par les interventions en milieu scolaire
• Les élus
• Le personnel de la cuisine centrale

 

Moyens mis en oeuvre

• Création d’un site internet
• Formations pour les personnels de services
• Formation pour les enseignants
• Mise en œuvre d’un programme pédagogique en milieu scolaire auprès de 28 classes (7 demi journées par classes)
• Création d’un livre blanc pour une alimentation responsable ( )
• Formation d’élus du SICOPAL
• Réunions publiques dans les communes bénéficiant du programme scolaire.
• Événementiels à destination du grand public

 

Partenaires financiers

• L’Europe avec le fond FEDER
• Eco-Emballage
• Conseil Général du Jura
• SICOPAL
• SYDOM du Jura
• Ville de Lons-le Saunier

 

Partenaires techniques

• Cuisine Centrale de Lons-le –Saunier
• Réseau Ecole et Nature
• SYDOM du Jura
• IREPS Franche Comté
• Juratic