Sur le territoire du SMICTOM de la Plaine Dijonnaise, 14 familles sont engagées dans le dispositif « Familles Zéro Gaspi » qui a pour but de réduire le gaspillage alimentaire.

Pour cela, trois ateliers culinaires sont proposés avec une partie « théorique » permettant de réfléchir à la planification des repas, des menus, avant, pendant et après les courses, à la conservation des aliments, aux dates de péremptions, aux familles d’aliments… ainsi qu’une partie pratique pour apprendre à utiliser un légume en entier par exemple ou encore cuisiner avec des épluchures !

En février, les familles vont aller visiter le centre de tri du Grand Dijon et en mars aura lieu la visite d’une exploitation maraîchère.

Plus d’info sur le projet ici et nous vous livrons une petite recette zéro-gaspi à télécharger.