Objectifs

• Prendre conscience des rapports que l’homme entretient avec son alimentation.
• Découvrir l’origine des aliments qui constituent notre alimentation de base.
• Sensibiliser aux enjeux de l’alimentation à l’échelle planétaire au regard du développement Comprendre un des enjeux de l’alimentation à l’échelle locale.
• Se questionner sur les modes de production et de consommation à l’échelle du Bas Jura pour tendre vers une alimentation responsable et « durable ».
• Manipuler l’outil informatique pour informer, échanger et valoriser le projet de la classe.
• Être force de propositions pour agir en faveur de ce changement au sein de la restauration collective / restaurant scolaire / cellule familiale.
• Prendre le chemin de l’éco-citoyenneté.

 

Présentation et déroulement

L’alimentation est l’acte de nourrir et de se nourrir. Elle est donc essentielle à toute vie et touche de multiples dimensions de la vie humaine : biologique, sociale et culturelle, écologique et environnementale, ainsi qu’économique. Elle fait référence aussi bien à des questions d’ordre individuel que collectif.
L’éducation à l’alimentation est donc multiple et transversale. Elle permet d’acquérir des connaissances, des comportements et des compétences pratiques nécessaires pour mieux s’alimenter, mais également pour participer de façon responsable et efficace à la transition écologique. En ce sens, c’est une éducation qui contribue à la formation « d’écocitoyens ».
Ce projet veut permettre à l’élève d’acquérir une vision globale des enjeux liés à l’alimentation et d’approfondir un des enjeux de l’alimentation du territoire du Bas Jura : les déchets, les circuits courts, les transports, la préservation des milieux, la nutrition et la santé, la diversité alimentaire et le plaisir.

 

Trame pédagogique possible du programme de 4 séances

Séance 1 : L’enfant et l’aliment

• S’immerger dans la thématique du programme pédagogique
• Exprimer et faire partager ses représentations initiales
• Classer les aliments par famille
• Aborder différentes alimentations autour du Monde

Séance 2 : De la terre à l’assiette

• Découvrir les rapports que l’homme entretient avec son alimentation et l’aliment (vital/besoins, gustatif, culturel, territorial, sociétal/médiatique, écologique, …)
• Découvrir et enquêter sur l’origine des aliments qui constituent notre alimentation de base
• Prendre conscience que l’agriculture est à l’origine de nos aliments
• Retracer la filière de nos aliments
• Permettre aux enfants de découvrir les matières premières de nos aliments
• Montrer que nos aliments peuvent faire de longue distance et peuvent subir d’énormes transformations.

Séance 3 Approfondissement

• S’interroger sur l’impact de l’alimentation à l’école au regard du thème choisi : déchets / diversité alimentaire / préservation de la ressource / anti-gaspillage / cuisine / jardinage / plantes sauvages / consommation responsable / changement climatique / …

Séance 4 Préparation de la restitution et bilan

• Restitution sous forme de maquette, expo photos et/ou vidéos ou autre.